Category Archives: Blog

ชวนชิม “เคบับ” เมนูฮิตชาวอาหรับ จากร้านอาหาร foodpanda ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

ร้านอาหาร foodpanda ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

นับว่าเป็นโชคดีของนักชิมชาวไทยจริง ๆ เพราะบ้านเรามีของอร่อยมากมายจากทั่วโลกให้หาทานกันได้ไม่ยาก จะเป็นอาหารที่ยังนิยมไม่มากจนเป็นกระแสหลักอย่างอาหารอินเดีย หรืออาหารอาหรับ ก็มีให้เลือกไม่น้อยเลยในเมืองหลวงแห่งนี้ หนึ่งในเมนูที่เราอยากให้คุณได้ทานกันก็คือ “เคบับ” จากร้านอาหาร foodpanda ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ ของเรา เจ้าเมนูนี้เขามีความพิเศษอย่างไร เรามาทำความรู้จักก่อนสั่งมาทานไปพร้อม ๆ กันเลย

เคบับคืออะไร?

จะสังเกตได้ว่าอาหารจำพวกแซนด์วิชหรือแฮมเบอร์เกอร์ได้รับความนิยมอย่างมากในแทบทุกมุมโลก สาเหตุหนึ่งเป็นเพราะความง่ายในการรับประทานยามไม่มีภาชนะ อย่างจาน ช้อน หรือส้อม แต่ละประเทศก็จะมีเมนูที่พกพาสะดวกอย่างนี้แทบทั้งนั้น

ในดินแดนอาหรับอันมีประวัติศาสตร์ยาวนานก็เช่นกัน เคบับมีต้นกำเนิดมาจากประเทศตุรกี ที่นั่นนิยมใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้แก่ เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อแพะ นำมาหมักทิ้งไว้ 1 คืนเพื่อบ่มเนื้อให้มีรสชาติ จากนั้นจึงนำไปเสียบไม้ย่าง บางที่ก็นิยมทำ Doner Kebab หรือการนำเนื้อชิ้นโตมาเสียบแกนเหล็กยาวรวมกัน แล้วหมุนพร้อม ๆ กับให้ความร้อนไปด้วย เวลาจะทานก็ค่อย ๆ หั่นออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย่างต่อไปเรื่อย ๆ ให้ข้างในสุกต่อไป

เมนูที่นำเคบับมาใช้

เหล่านี้เป็นเมนูยอดนิยมที่นำเนื้อย่างแบบเคบับมาใช้ รับประกันว่าอร่อยทุกอย่าง

เคบับ

ตามชื่อเมื่อเราสั่งที่ร้าน เคบับยังหมายถึงแบบพร้อมทานอีกด้วย ซึ่งเป็นการนำแป้งพีต้าเหนียวนุ่มน่าเคี้ยวมาใส่เนื้อย่าง ผักต่าง ๆ เช่น มะเขือเทศ ผักสลัด หอมใหญ่ กระเทียม แต่ละที่ก็จะมีไส้ข้างในต่างกันออกไป ส่วนซอสที่ใช้ก็มีหลายแบบเช่นกัน บางร้านก็จะมีให้เลือกตามความชอบ ที่นิยมกันก็เช่น มายองเนสและโยเกิร์ต เป็นต้น นี่แหละคือสุดยอดเมนูฮิตอาหารอาหรับจากร้านอาหาร foodpanda ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

สลัดเคบับ และพาสต้าเคบับ

เนื้อย่างเคบับนำมาทำอะไรก็อร่อย สลัดเคบับเป็นการนำเนื้อมาคลุกเคล้าให้เข้ากับผักสดสารพัดชนิด แล้วราดน้ำสลัดสูตรพิเศษของแต่ละร้านลงไป ใครที่กำลังมองหาอาหารเปี่ยมวิตามินและไฟเบอร์ที่มีผักเยอะ ๆ แต่ก็เบื่อสลัดสไตล์ตะวันตกแบบเดิม ๆ เราขอแนะนำให้เก็บจานนี้เอาไว้ในรายการอาหารมื้อต่อไป ของตุรกีเขาก็อร่อยไม่แพ้ของฝรั่งเลย เรากล้าฟันธง บางคนที่อยากให้มีแป้งด้วยอาจพิจารณาใส่เส้นพาสต้าอย่าง โรตินีหรือเพนเน่ลงไปด้วยเพื่อความอิ่มท้อง

ข้าวไก่เคบับ

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าเนื้อเคบับเอามาทานกับข้าวสวยก็ยังคงความอร่อยแบบคาดไม่ถึง สมกับที่ว่าเนื้อย่างเอามาทำอะไรก็อร่อยจริง ๆ ข้าวสวยร้อน ๆ ทานกับเนื้อตามความชอบรสเข้มข้น เป็นอีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ สไตล์ฟิวชั่นเหมาะสำหรับคนที่ยังกล้า ๆ กลัว ๆ กับการลองของใหม่จากแดนไกล

เคบับเป็นเมนูอาหารอาหรับจานแรกที่ดีที่สุดสำหรับหลายคน ๆ เพราะหาทานง่าย รสชาติคล้ายแซนด์วิชหรือแฮมเบอร์เกอร์ที่เราคุ้นเคย ร้านอาหาร foodpanda ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ มีร้านอาหารอาหรับชั้นเลิศมากมายรอให้คุณได้ลิ้มรสกันอยู่ พร้อมด้วยส่วนลดจากโปรโมชั่นดี ๆ มากมาย พร้อมส่งทันทีถึงหน้าห้องคุณด้วยนะ

โรคแผลในกระเพาะอาหารรับมือได้ไม่ยากหากรู้ทัน

ปัจจุบันโรคแผลในกระเพาะอาหารเป็นโรคที่หลายคนต่างต้องเคยเผชิญกันมากขึ้น เนื่องจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของคนเมืองส่วนใหญ่นั้นเสี่ยงต่อการก่อให้เกิดโรคนี้เป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นความเร่งรีบในการใช้ชีวิต หรือพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่กว่าจะรู้ตัวก็มีอาการปวดท้องที่เกิดจากแผลที่อยู่ในกระเพาะอาหารเสียแล้ว ดังนั้นสำหรับใครที่มีความกังวลเกี่ยวกับโรคนี้ เราไปดูกันดีกว่าว่ารายละเอียดของโรคและวิธีรับมือกับโรคนี้สามารถทำได้อย่างไรบ้าง

รู้จักกับโรคแผลในกระเพาะอาหาร

Peptic Ulcer Disease คือ โรคที่เกิดจากแผลที่อยู่บริเวณผนังเยื่อบุของกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กส่วนต้น และหลอดอาหารส่วนปลายที่ติดกับหูรูดของกระเพาะอาหาร อาการของโรคที่แสดงออกมาหลัก ๆ คือ อาการปวดหรือแสบท้องบริเวณเนื้อเยื่อที่มีแผลเกิดขึ้น หรืออาการแสบร้อนกลางอกบริเวณใต้ลิ้นปี่ ในผู้ป่วยที่มีอาการหนักอาจมีอาการถึงขั้นอาเจียนหรืออุจจาระเป็นเลือดเลยก็ได้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเบื้องต้นผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ มักรับประทานยาลดกรดเพื่อบรรเทาอาการดังกล่าวลง แต่อย่างไรก็ตามหากมีอาการไม่ดีขึ้นควรรีบไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญให้ช่วยรักษาให้ทันที เพราะหากปล่อยไว้อาการอาจรุนแรงหรืออาจเกิดโรคอื่นแทรกซ้อนเพิ่มขึ้นได้

โรคแผลในกระเพาะอาหารเกิดขึ้นได้จากสาเหตุใดบ้าง

             แผลที่เกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นบริเวณกระเพาะอาหาร หลอดอาหาร หรือลำไส้เล็กนั้น เกิดจากความไม่สมดุลกันระหว่างน้ำเมือก (Mucous) ที่เคลือบอยู่บริเวณผนังเยื่อบุต่าง ๆ กับกรดแก่ไฮโดรคลอริกที่ถูกสร้างขึ้นในกระเพาะอาหาร ซึ่งความไม่สมดุลนี้มีสาเหตุมาจากหลากหลายประการ ดังต่อไปนี้

1. การรับประทานอาหารไม่ตรงเวลา หรือการรับประทานอาหารที่ไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป เช่น อาหารหมักดอง อาหารรสจัด เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลม ชา กาแฟ เป็นต้น

             2. ความเครียดสะสม จะส่งผลให้ระบบประสาททำงานผิดพลาด ทำให้บางครั้งอาจส่งผลให้สมองสั่งให้สร้างน้ำกรดในกระเพาะอาหารมากเกินความจำเป็น

             3. เชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่ง ที่มีชื่อว่า “เฮลิโคแบคเตอร์ไพโลไร (Helicobactor Pylori)” ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ที่บริเวณเยื่อบุผนังของกระเพาะอาหาร ที่มีผลอย่างยิ่งต่อการก่อให้เกิดการระคายเคืองและเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดแผลที่กระเพาะอาหารได้ในที่สุด และนอกจากนี้ยังเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้บางคนที่เป็นโรคนี้ไม่หายขาด คือมีโอกาสที่จะกลับมาเป็นโรคนี้ซ้ำได้อีกที่เรียกว่าอาการเรื้อรัง

             4. การรับประทานยารักษาโรคบางชนิดเป็นระยะเวลานาน ยกตัวอย่างเช่น การใช้ยาแก้ปวดประเภทแอสไพริน หรือการใช้ยาจำพวกนาโปรเซน ไอบูโปรเฟน ยากลุ่มเอ็นเสดที่ใช้สำหรับรักษาอาการปวดหรือการอักเสบของผู้ที่มีอาการข้อเข่าเสื่อม ยารักษาโรคซึมเศร้า เช่น ไซตาโลแพรม ยาสเตียรอยด์ ยารักษาโรคกระดูกพรุน จำพวก ไรซีโรเนต หรือแม้แต่ยาที่ใช้สำหรับต้านการแข็งตัวของเลือดอย่างพวกวอร์ฟาริน หรือเฮพาริน เป็นต้น

             5. ปัจจัยหรือพฤติกรรมการใช้ชีวิตอื่น ๆ เช่น การดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ และบุคคลต่อไปนี้ที่พบว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมากกว่าคนอื่น ๆ ได้แก่ ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ผู้ที่มีประวัติแคลเซียมในเลือดสูง หรือมีสมาชิกในครอบครัวเคยเป็นโรคประเภทนี้มาก่อน เป็นต้น

แผลในกระเพาะอาหารรักษาให้หายได้ถ้ารู้จักวิธีการดูแลตัวเอง

อย่างไรก็ดีโรคแผลในกระเพาะอาหารนี้สามารถรักษาให้หายได้ไม่ยาก หากดูแลร่างกายตัวเองให้ดีมากเพียงพอ และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมให้เหมาะสม ไม่ให้อยู่ในภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรค เช่น การรับประทานอาหารให้ตรงเวลา ไม่รับประทานอาหารที่มีรสจัดจ้านมากเกินไป และไม่รับประทานอาหารในปริมาณที่มากเกินควรต่อหนึ่งมื้อ และที่สำคัญควรเคี้ยวอาหารให้ละเอียดมากที่สุด เพื่อเป็นการช่วยระบบย่อยของร่างกายให้สามารถทำงานได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น หลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง ชา กาแฟ น้ำอัดลม ส่วนอาหารที่ควรรับประทานเสริมแนะนำให้เป็นพวกโยเกิร์ต เพราะมีแบคทีเรียที่มีส่วนช่วยในการลดปริมาณเชื้อแบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ไพโลไร ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคนี้ดังกล่าวไปแล้ว นอกจากนี้ควรพยายามไม่ให้ร่างกายมีความเครียดสะสมมากเกินไป โดยอาจหากิจกรรมใหม่ ๆ หรือวิธีที่จะช่วยผ่อนคลายตัวเองให้มีความเครียดลดน้อยลงทำดูบ้าง

ชอปปิงกับ Shopee ในแคมเปญใน  9.9 แคมเปญใหญ่เอาใจนักชอปแบบจัดหนักจัดเต็ม ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://shopee.co.th/m/99

รำมโนราห์ ศิลปวัฒนธรรมภาคใต้ ตราตรึงใจไปทั่วโลก

มโนราห์ หรือ มโนห์รา คำนี้เกิดขึ้นในสมัยอยุธยา เป็นการนำเอาเรื่องพระสุธน มโนราห์มาแสดงเป็นละครชาตรี ส่วนต้นกำเนิดของมโนราห์นั้นมาจากการร่ายรำของอินเดียก่อนสมัยศรีวิชัยและเริ่มมีมโนราห์ในสมัยสุโขทัยตอนต้น โดยการรำมโนราห์นี้คือ การร่ายรำของภาคใต้ที่เป็นศิลปวัฒนธรรมที่สืบต่อกันมาช้านาน และยังคงมีการแสดงอยู่ในปัจจุบัน โดยวันนี้เราจะมาพูดถึงประวัติของโนราห์กัน

            สำหรับเครื่องแต่งกายของการรำมโนราห์ คือ เทริด เป็นเครื่องสวมศีรษะของนายโรงหรือตัวยืนเครื่อง เครื่องลูกปัดที่มีลูกปัดมีลายดอกดวงใช้สวมลำตัวท่อนบนแทนเสื้อ และยังมีปั้นเหน่ง ทับทรวงปีก สนับเพลาผ้าห้อยหน้า ผ้านุ่ง ผ้าห้อยข้าง รวมถึงกำไลต้นแขน ปลายแขนและเล็บ ทั้งหมดนี้คือเครื่องประดับของตัวยืนเครื่อง แต่ถ้าเป็นเครื่องนาง จะไม่มีกำไลและปีกนกแอ่น เครื่องดนตรีของการรำมโนราห์จะเป็นเครื่องตีให้จังหวะ ประกอบด้วยทับ มี 2 ใบ เป็นเครื่องตีหลักเพราะว่าเป็นตัวคุมจังหวะและเป็นตัวนำในการเปลี่ยนทำนองของผู้รำ และยังมีกลอง ปี่ โหม่ง ฆ้องคู่ ฉิ่ง  แตระ มาช่วยเสริมจังหวะ

            โดยการแสดงโนราห์จะมี 2 รูปแบบ คือ โนราที่ใช้รำประกอบพิธีกรรมและโนราที่รำเพื่อความบันเทิง โดยโนราที่ประกอบพิธีกรรมใช้ในการเชิญครูหรือบรรพบุรุษของโนรามายังโรงพิธีเพื่อไหว้ครูและรับของแก้บน รวมทั้งครอบเทริดให้กับโนรารุ่นใหม่ ส่วนโนราเพื่อความบันเทิง จะมีอยู่ 5 แบบคือ 1.การรำอวดความชำนาญ  คือ การผสมท่ารำเข้าด้วยกัน รำอย่างต่อเนื่อง ถูกต้องตามแบบฉบับ2.โนราแต่ละตัวจะต้องอวดการขับกลอนในรูปแบบต่างๆ เสียงต้องเพราะ จังหวะการร้องต้องเร้าใจ คิดกลอนได้เร็ว 3.การทำบท หรือการตีความหมายของบทร้องเป็นท่ารำต่างๆ ทำให้คำร้องและท่ารำมีความสัมพันธ์กัน4. โนราแต่ละตัวต้องฝึกท่ารำเฉพาะอย่างด้วย โดยอาจรำเฉพาะในพิธีไหว้ครู พอกผูกผ้าใหญ่หรือรำตอนประชันโรง และแบบสุดท้าย คือ การเล่นเป็นเรื่อง ปกติแล้วไม่ค่อยเล่นเท่าไร นอกจากมีเวลาเหลือ ไม่เน้นแต่งตัวแต่จะเน้นไปในทางตลกมากกว่า และยังคงเอกลักษณ์การขับกลอนแบบโนราห์อยู่นั่นเอง

            ทั้งหมดนี้ คือ ศิลปะการแสดงมโนราห์ อันเป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ที่มีมาช้านานแล้วและในปัจจุบันนี้ยังมีการแสดงให้เห็นอยู่ และแม้จะอยู่ในยุคสมัยใหม่แล้ว แต่การรำมโนราห์ยังคงความเข้มขลังและสืบต่อวัฒนธรรมตามขั้นตอนทุกอย่าง และยังมีการผลิตโนราห์รุ่นใหม่ขึ้นมาเรื่อยๆ เพื่อสืบต่อวัฒนธรรมและการแสดงต่อไป